رئیس دپارتمان تغذیه بیمارستان دكتر مسیح دانشوری گفت: تنها مصرف نمك یددار و تصفیه‌شده، طبق استاندارد وزارت بهداشت، قابل توصیه است.
به گزارش جهان نیوز، دكتر منصور رضایی با اشاره به رواج نمك‌های متنوع در بازار گفت: بازار همواره بر پایه القای نیاز كاذب حركت می‌كند؛ همان‌طور كه برای كالاهایی مانند موبایل یا مدارس غیرانتفاعی تبلیغ می‌شود، در حوزه مواد غذایی نیز برخی محصولات بی‌آنكه ضرورت واقعی داشته باشند، با مصرف‌گرایی روانی به مردم القا می‌شوند.
وی با انتقاد از حضور افراد فاقد صلاحیت علمی در فضای مجازی گفت: متأسفانه امروز فضا به دست كسانی افتاده كه حتی سواد طب سنتی هم ندارند و برای جلب توجه، مطالبی خلاف دستورالعمل‌های وزارت بهداشت بیان می‌كنند.
رضایی تصریح كرد: نمك باید تصفیه شود تا ناخالصی‌های آن، به‌ویژه فلزات سنگین مانند سرب، جیوه، آرسنیك، كادمیوم و آلومینیوم كه نوروتوكسیك هستند، حذف شود؛ چرا كه این عناصر می‌توانند در بروز اختلالاتی نظیر بیش‌فعالی و اوتیسم نقش داشته باشند. این موضوع هم در مورد نمك دریا و هم نمك معدن صدق می‌كند.
وی با تأكید بر لزوم استفاده از نمك تصفیه‌شده و یددار افزود: خاك ایران از نظر ید و سلنیوم فقیر است و به همین دلیل باید ید به نمك افزوده و در سراسر كشور به‌طور یكنواخت توزیع شود.
رضایی در پایان درباره نحوه نگهداری و مصرف صحیح نمك یددار هشدار داد: ید ماده‌ای فرار و حساس است و نباید در معرض نور، رطوبت و حرارت قرار گیرد. افزودن نمك یددار باید در انتهای پخت باشد تا ید آن از بین نرود.
